Empanadillas Japonesas
Empanadillas Japonesas Uno de los bocadillos asiáticos más ricos para mí son los gyonza o empanadillas japonesas. Son sencillas de hacer pero tienen un sabor único y delicioso. Para el relleno pueden usar lo que más les guste, pero yo les dejaré como a mí me gustan y lo más parecido a los originales. La […]
Tamales Caseros
Tamales Caseros Si eres como yo que te encanta comer riquísimos tamales, pero eres intolerante a la lactosa y alérgica al gluten o celiaca, esta receta es definitivamente para ti. Es súper sencilla y deliciosa, estoy segura que les encantará. Yo no solo no puedo comer los tamales convencionales porque normalmente tienen contaminación cruzada con […]
Yogurt Casero
Yogurt Casero ¿Sabes que hacer yogurt casero es súper fácil? Solo se necesitan 2 ingredientes: leche entera y yogurt griego. Pero entonces, ¿nosotros los intolerantes a la lactosa lo podemos comer? ¡La respuesta es que sí!, claro, dependiendo del grado de intolerancia. Yo puedo comer sin ningún problema el yogurt que hago acá en casa. […]
Rollos Primavera
Rollos Primavera sin Gluten ¿Te encantan los Rollos Primavera pero, como yo, eres alérgica al gluten o celiaca? Ahora vas a poder disfrutar igual que todos con esta maravillosa receta. Luego de varias pruebas pude hacer una versión más saludable y sin gluten ni lactosa. Ya saben que a mi me importa mucho no solo […]
Ossobuco con Polenta
Ossobuco con Polenta sin gluten ¿Alguna vez has probado el Ossobuco? Es un plato originario de Milán, Italia. Este es como un guiso de carne que se va a cocinar por mucho tiempo para que la carne quede súper suave, y déjenme decirles que el sabor es espectacular. Yo hago esta versión de Ossobuco con […]
Ají de Gallina
Ají de Gallina (sin gluten ni lactosa) Este riquísimo plato es muy típico en nuestra comida Peruana. Sin embargo, para mí es muy difícil comerlo pues soy intolerante a la lactosa y alérgica al gluten y este plato tiene queso, pan y leche. Por eso durante mucho tiempo no lo pude comer, hasta que al […]
Ají de Setas
Ají de Setas En Perú tenemos un riquísimo plato típico llamado Ají de Gallina, y esta vendría a ser una versión vegetariana y además, sin gluten ni lactosa. Para este delicioso plato uso setas, que se llegan a deshilachar como si fuera pollo y que súper rico. Incluso si no son vegetarianos pueden probarlo para […]
Pasta de Amaranto
Pasta de Amaranto (Kiwicha) ¿Les gustan las pastas pero, como yo, no pueden consumir gluten? Prueba esta riquísima Pasta de Amaranto o Kiwicha, súper fácil de hacer y además con un sabor único. Además, el amaranto tiene grandes beneficios para la salud: tiene un alto contenido en hierro y proteínas, contiene el doble de calcio […]
Pan de Cúrcuma
Pan de Cúrcuma ¿Saben todos los beneficios que tiene la cúrcuma? Esta es muy buena para nuestro sistema inmune, favorece en nuestra digestión y, además, ayuda a aliviar el dolor. Tradicionalmente es usada en la medicina ayurvédica y china para tratar ciertas enfermedades de la piel, heridas, inflamaciones y otros problemas hepáticos. Por eso a […]
Leche de Soya
Leche de Soya Si son intolerantes a la lactosa como yo, o solo no la quieren consumir por salud o elección, esta bebida o leche de soya les va a encantar. A mí me gusta mucho usarla en mis postres, colocarle un poco al café o hasta sola es muy deliciosa. Además en esta receta […]