Ceviche de Mango
Ceviche de Mango ¿Alguna vez han probado el ceviche de mango? Esta riquísima alternativa al ceviche de pescado les va a sorprender. Es tan sencilla y deliciosa, queda muy bien para cuando hace mucho calor: es una receta súper fresca y tropical. A mí me encanta el mango, y en esta receta queda espectacular. Solo […]
Amaranto Exótico sin lactosa
Amaranto (kiwicha) Exótico sin lactosa A mi me encantan las recetas con amaranto, también conocido en Perú como Kiwicha, y sé que a ustedes también les encanta. Este alimento es una de las fuentes más importantes de vitaminas, proteínas, minerales, hierro, fósforo y calcio. Es muy saludable y además muy delicioso, por eso se me […]
Mayonesa de Aquafaba sin lactosa
Mayonesa de Aquafaba sin lactosa ¿Alguna vez has escuchado sobre el aquafaba? Es el agua en el que han sido cocinados los garbanzos, por lo cual el agua queda con una textura viscoza. Generalmente en la cocina se usa como sustituto a la clara de huevo. Y eso es lo que haremos en esta receta, […]
Torta de Beterraga (remolacha)
Torta de Beterraga (remolacha) ¿Has probado alguna vez la torta de beterraga o remolacha? Es súper rica, esponjosa y con un color único. Esta es mi maravillosa versión de esta torta, sin gluten ni lactosa que estoy segura que les va a encantar mucho. No se preocupen por la cantidad de ingredientes, la verdad es […]
Shambar sin gluten
Shambar sin gluten ¿Has probado alguna vez el shambar? Es un plato típico de Trujillo, en Perú. Pero esta es mi versión sin gluten, igual de súper rica. Este plano es súper saludable, pero también un poco pesado: tiene varios tipos de frejoles, además de carne, pollo y chancho. A mi me gusta mucho poderle […]
Arroz con Beterraga (Remolacha)
Arroz con Beterraga (Remolacha) ¿Aburrido del arroz blanco convencional? Apórtale un extra de nutrición y sabor y prepara este delicioso Arroz con beterraga, también conocido como remolacha. Lo mejor es que puedes mezclarlo con las verduras que más te gusten. En esta ocasión yo le agregué pimientos, perejil y ciboulet; además de la beterraga. También […]
Mayonesa sin aceite
Mayonesa sin aceite ¿Eres de los que acompañan sus comidas preferidas con mayonesa? A mí me encanta acompañar las papas fritas, hamburguesas ¡y hasta ensaladas! Sobretodo si es una buena mayonesa, es súper rico acompañarla con todo. Pero claro, si tiene mucho aceite llega a ser un poco malo. En mi página tengo una deliciosa […]
Gelatina de huesos
Gelatina de huesos natural Si eres como yo y te encanta la gelatina, esta receta de va a encantar. Demora un poco, pues la hago en base a huesos, pero te aseguro que queda una gelatina muy deliciosa. Tal vez te suste un poco que sea gelatina de huesos, pero es 100% natural. Y no […]
Cubitos Sazonadores
Cubitos Sazonadores sin gluten No sé en otros países, pero al menos es Perú es muy común usar cubitos sazonadores para darle un toque de sabor extra a las comidas. A mí personalmente nunca me gustó usarlos, pues siempre sentí que las no sabían tan bien; además, suelen tener gluten y demás ingredientes muy químicos […]
Leche Vegetal
Leche Vegetal A muchas personas les cuesta mucho dejar la leche de vaca, porque tiene un sabor rico y además suelen acompañar su café o postres con ella. Por eso, si eres intolerante a la lactosa como yo seguro te cuenta un poco. Sin embargo las bebidas o leches vegetales son una muy buena alternativa. […]